Ahli Ungkap Cara Pilih Telur yang Bagus, Kuncinya di Permukaan Cangkang

Memilih sekilas tampak sederhana. Namun di balik benda bulat yang kerap hadir di meja makan itu, ada banyak tanda yang bisa menunjukkan apakah telur masih segar dan aman dikonsumsi atau justru sebaliknya. Guru Besar Fakultas PeternakanUniversity, Prof. Dr. Ir. Niken Ulupi, MS., mengungkapkan bahwa kunci utama menilai kualitas telur justru bisa dilihat dari bagian paling luarnya: cangkang. Menurut Prof. Niken, langkah pertama saat memilih telur adalah memastikan keutuhan cangkangnya.